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ジュンのいろいろ日記

多摩川河川敷や公園、道端などで撮影した写真を中心に載せたいと思います

今日の・・お昼弁当(35)



今日の・・お昼弁当です。

豆腐ハンバーグ、ウィンナー炒め、はんぺんのタラコはさみバター焼き、アスパラと人参のキンピラ

筋子、茎ワカメ、胡瓜と大根の醬油みりん漬、御飯


オカズが多くて、お腹いっぱいになり、御飯は半分残してしまいました。
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今日の・・お昼弁当(34)



今日の・・お昼弁当です。

豚肉とアスパラ炒め、はんぺんのタラコはさみバター焼き、鮭の塩麴漬、ニシンの切り込み(麴漬、市販)

キュウリと白菜の漬物、御飯、混ぜ込みワカメ鮭



オカズを入れるカップ使い捨てではなく、洗って使えるものを買いました。

この弁当箱には、ちょうどいい大きさで無駄がなくなりました。

鮭は刺身用の生鮭を買い、塩麴に漬け込みました。  美味しいですよ。

他の刺身用の魚で塩麴漬しても美味しいと思います。


昨日の・・お昼弁当(33)



昨日の・・お昼弁当です。

せっかく作ったのに、会社で仕事中に具合が悪くなったので食べずじまいの弁当です。

午前中で早退、自宅に持ち帰りましたが・・食欲でず廃棄処分、もったいないです。


しらたきのたらこ炒め、アスパラとハムの入り卵、野菜炒め(人参、しめじ、キャベツ)

大根の醬油みりん漬(自家製)、キュウリ漬(惣菜)、御飯、混ぜ込みワカメ高菜



息子が・・昼食作ってくれました



高校生になる息子が今日は・・昼ご飯を俺が作ると言っていたので、任せました。

細めの乾麵の、うどんを茹で、麺つゆも自分で作ったようです。

冷凍庫に冷凍かき揚げがあったので、それを入れたようなのですが・・

かき揚げ3ヶは多すぎるし、うどんの量も私には多すぎました。

どんぶりは特大です。

何より・・麺つゆが濃すぎて、薄めてでないと食べれませんでした。

私は、黙っていましたが・・さすが自分で食べて、しょっぱいと思ったのでしょう。

これ、薄めないと食べれないと・・自分から先に言い、湯で薄めていました。

味は、ともかく・・作ってくれた気持ちが嬉しいですね。

ラーメンが食べたくて・・



今日の昼は・・ラーメンが食べたくなり、地元の小さな中華店に行きました。

シンプルな醬油ラーメンが私は好きです。

有名な行列のできるラーメン屋さんには行きません。

並んでまで、値段の高いラーメンは食べたくはありません。

地元の小さなラーメン屋さんのシンプルな醬油ラーメン美味しいですよ。

ちなみに、このシンプルな醬油ラーメン・・420円です。


炊飯器で作る・・豚の角煮

豚バラ肉        500グラム
大根           半分
長ネギ(緑の部分)  1本
ショウガの薄切り   1かけ
水            400cc
酒            100cc
しょうゆ         大さじ4
砂糖           大さじ4

【1】大根は皮をむき3~4センチの厚さに切ります。
豚バラ肉も3~4センチの大きさに切ります。

【2】豚肉をフライパンで焦げ目がつく程度に焼く。

【3】炊飯器に水と豚肉、長ネギとショウガの薄切りを入れて普通に炊きます。

【4】炊飯が終わり、豚肉が柔らかく煮えたら・・長ネギとショウガの薄切りは取り出して
大根を加えます。

【5】豚肉がひたひたになるくらいの水を加えて、酒、しょうゆ、砂糖を加え
もう一度炊飯器で炊いて下さい。

【6】炊飯が終了したら出来上がりです。


最初に豚肉を水で煮込むのがポイントです。

最初から調味料を入れて煮込むと・・豚肉の赤身の部分が固くなってしまいます。

調味料などでの味付けは・・好みの味で調整して下さい。

今日の・・お昼弁当(32)



今日の・・お昼弁当です。

エビの唐揚げ(惣菜)、インゲン炒め、野菜のピクルス(惣菜)、サンマの蒲焼(缶詰)

玉子焼き、たらこ、御飯、混ぜ込みワカメ鮭

インゲン炒めと玉子焼き以外は・・全部スーパーの惣菜など出来てるものを弁当につめました。

手抜き弁当です。

今日の・・お昼弁当(31)



今日の・・お昼弁当です。

豚の角煮、グリーンアスパラを茹でてタラコマヨネーズ和え、ホーレン草と人参のゴマ和え、ウィンナー炒め

玉子焼き、野菜のピクルス(大根、レンコン、人参、黄パプリカ、赤パプリカ、御飯、梅干し、ゴマ塩

今日の・・お昼弁当(30)



今日の・・お昼弁当です。

玉子焼き、アスパラ炒め、ニンジン炒め、鶏焼き、ポークビッツ、ベーコン炒め

キュウリ漬(市販)、赤カブ酢漬け、御飯、混ぜ込み高菜


今日は・・疲れも身体のだるさもとれて、食欲も戻りました。

息子も今日から・・お弁当が必要なので、お弁当は2つ作りました。

しばらくの間・・お弁当は2つ作らねばなりませんので、前の日に下ごしらえをしています。

明日の・・お弁当の下ごしらえは終わりましたので・・明日の朝は、つめるだけです・

今日の・・お昼弁当(29)



今日の・・お昼弁当です。

野菜炒め(キャベツ、人参)、玉子焼き、牛焼肉、カレイ塩焼き、切り干しキムチ、御飯、混ぜ込みわかめ鮭

今日は・・いつもより、御飯少なめ、オカズ少なめです。 

子供用か?女性用か? 小さな弁当箱です。

食欲があまりなかったので・・今日は、これで充分でした。

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